Дитячий сайт для батьків Твоя дитина
Вагітність Дитина Розвиток Дозвілля Довідка





ТВОЯ ДИТИНА
Біжутерія для дівчаток
Режим дня дитини
Фотосесія дитини
Поради психолога
Дитячо-батьківські відносини
Дитячий садок
Перший рік
Від року і старше
Розвиток мовлення
Харчування дитини
Здоров'я дитини
Догляд за дитиною
Підготовка до школи
Релігія і дитина
Дитяча кімната


ХАРЧУВАННЯ / Напої для дітей: компоти, морси, киселі

Ви впевнені, що знаєте правильну відповідь на питання: що таке третій? Це не чай і не какао, не кави і не молоко. За традицією, не позбавленої серйозних підстав, почесна роль укласти ситний обід відводиться солодким напоям: компотів, морсам, киселів.

Хто сказав, що компот або морс не може виглядати апетитно?

Цей вибір було зроблено неспроста: всі ці чудові напої, на відміну від чаю, какао та молока, не заважають засвоюватися заліза і цинку, основними джерелами якого в нашому раціоні служить м'ясна складова другої страви.

Компот

Напитки для детейЗварити його можна з будь-яких фруктів або ягід, а восени і взимку - з сухофруктів - тоді в ньому буде ще більше цінних мінеральних солей і харчових волокон.

Компот зі свіжих яблук або груш.

Очищені яблука розрізати (кожне на 6-8 частин) і видалити з них серцевину. Щоб очищені яблука не потемніли, їх потрібно до варіння покласти в холодну воду, злегка підкислену лимонною кислотою. У каструлю всипати цукор, влити 2 склянки гарячої води, покласти нарізані яблука і при повільному кипінні варити 10-15 хв (залежно від сорту яблук), поки яблука не стануть м'якими. У готовий компот покласти цедру лимона, апельсина або корицю. Якщо компот готується з стиглих антонівських яблук, то кип'ятити їх не потрібно,достатньо довести до кипіння. Компот зі свіжих груш готується так само, але цукру (залежно від солодощі груш) можна взяти менше. Варити компот 10-15 хв. Якщо груші дуже стиглі, то компот досить довести до кипіння. Готовий компот охолодити і розлити у креманки. На 500 г яблук або груш - 3/4 склянки цукру.

Компот із свіжих яблук і мандаринів.

Мандарини очистити, розділити на часточки і покласти на тарілку. З шкірки мандарина зрізати білу м'якоть, а верхній шар (цедру) дрібно нарізати у вигляді соломки і, прокип'ятити в склянці води, відкинути на сито. У каструлю всипати цукор, залити його 2 склянками гарячої води, розмішати, покласти цедру, очищені і нарізані яблука і при повільному кипінні варити 10 хвилин, поки яблука не стануть м'якими. Охолоджені яблука і часточки мандаринів укласти у вази і залити сиропом. На 250 р яблук і 4 мандарини - 3/4 склянки цукру.

Компот із сушених фруктів.

Сушені фрукти 2-3 рази промити в теплій воді, відібрати яблука і груші, покласти в каструлю, залити 4 склянками холодної води і при повільному кипінні варити 25-30 хв. Після цього в каструлю покласти інші фрукти і ягоди, всипати цукор і продовжувати варити ще 5 хв. На 200 г сушених фруктів (суміш) - 1/2 склянки цукру.

Компот із заморожених фруктів і ягід.

Заморожені фрукти або ягоди (слива, вишня, полуниця, малина та ін) можуть бути використані для приготування компоту так само, як і свіжі; при цьому ніякої варіння вони не вимагають. Заморожені фрукти треба сполоснути охолодженою кип'яченою водою, укласти у вази упереміш з ягодами і залити попередньо звареним і охолодженим сиропом. Для приготування сиропу цукор розвести 1,5-2 склянками води і дати прокипіти. Для поліпшення смаку в сироп рекомендується додавати трохи вина (портвейн, мускат та ін), лікеру або коньяку. На 500 р заморожених фруктів - 3/4 склянки цукру.

Морси

Рецепты напитков для детейготують з свіжовіджатого соку. Найкориснішим вважається напій з журавлини і брусниці, тому що в ньому міститься багато вітаміну С і речовин, які допомагають організму боротися з інфекцією.

Полуничний Морс

Після довгих суперечок ягода все-таки отримала назву садової суниці. Але якщо у вас є справжня полуниця, яка теж часом росте в саду, то чого вже краще. Загалом, ягоди потрібно розім'яти, розтерти з цукром і потримати в прохолодному місці, поки вони не перетворяться в киселеобразную масу. Сік віджимають через тканину і залишають стояти доти, доки не запіниться. Потім знову проціджують, розливають у пляшки і ставлять на холод. Співвідношення взятих ягід і цукру - 1:1.

Яблучний Морс

Взяти кислі соковиті плоди, дрібно їх нарізати, покласти в мішок під прес, щоб сік стек. Сік змішують з медом або цукром і кип'ятять, щоб вийшов ріденький сироп. Потім його охолоджують, розливають у пляшки і ставлять у холодне місце.

Морс журавлинний.

500г журавлини, 6~7 склянок холодної кип'яченої води, 300~400г цукру. Журавлину перебрати і ретельно промити. При бажанні журавлину можна ошпарити окропом і відразу ж промити холодною кип'яченою водою. Ягоди викласти в глибокий посуд, що не окислюється і розім'яти дерев'яною ложкою або товкачиком. Додати 1 склянку води, розмішати і процідити. Сік розвести кип'яченою холодною водою до потрібної концентрації і додати за смаком цукор.

Киселі.

Варто готувати малюкам не частіше 1-2 разів на тиждень, адже його основою служить крохмаль. Це речовина потрібно нашому організму в основному для того, щоб задовольнити потреби у вуглеводах. Але зазвичай цю проблему з успіхом вирішують інші, більш важливі продукти, наприклад картоплю і крупи. Крім того, крохмаль навряд чи буде корисний дітям-алергікам.

Вишневий кисіль.

1 стакан вишні, 1/2 склянки цукру, 2 ст.л. крохмалю. Вишні промити в холодній воді, очистити від кісточок, пересипати цукром і в такому вигляді залишити на півгодини. Протягом цього часу кілька разів перемішати їх, щоб утворилося більше соку, який треба злити і додати в готовий кисіль. Кісточки ягід стовкти, залити 21/2 ст. гарячої води, закип'ятити і процідити. Отриманим відваром залити ягоди і ще раз закип'ятити. У киплячий відвар з ягодами влити розведену картопляну муку, знову довести до кипіння, зняти з вогню, влити сік ягід і перемішати.

Морквяний кисіль.

400г моркви, 1 літр води, 100гр. цукру, 1 склянку ягідного соку, 3 ст. ложки картопляного крохмалю, лимонна і апельсинова цедра - за смаком. Закип'ятити воду, додати моркву, натерту на крупній тертці, і варити до готовності, потім додати цукор, спеції і розведений соком крохмаль. Помішуючи, прогріти, вилити у посуд, посипати цукром. Подавати кисіль охолодженим з молоком.

Кисіль з сухофруктів.

200гр. сухофруктів, 1 літр води, 100гр. цукру, апельсинові, лимонні скоринки - за смаком, кориця, кислий сік (журавлинний, лимонний) - за смаком, 3 ст. ложки картопляного крохмалю. Сухофрукти ретельно промити в теплій воді. У каструлю налити 3 склянки води, покласти промиті сухофрукти, спеції, цукор, довести суміш до кипіння і потім варити під кришкою на слабкому вогні до тих пір, поки фрукти не стануть м'якими. В одній склянці холодної води розвести крохмаль, залити їм вміст каструлі, прогріти суміш до прозорості, не даючи закипіти. Зняти каструлю з вогню, влити в кисіль свіжий сік, перемішати. Вилити кисіль в дрібне блюдо, посипати дрібкою цукру, щоб на поверхні не утворилася плівка. Охолоджений кисіль подавати з молоком або збитими вершками.

Настій шипшини

Багатий вітаміном С, тому частіше готуйте його восени і взимку. Рецепт. Цілі сухі плоди шипшини перебрати, промити холодною водою і помістити в емальований посуд. Залити їх окропом, кип'ятити 10 хв і, не знімаючи кришку, залишити на 6-8 год. Готовий настій процідити через марлю, складену вчетверо, або щільну серветку. Перед вживанням додати цукровий сироп. Настій шипшини готувати кожен день, бажано з вечора, щоб вранці напій був придатний до вживання. Плоди шипшини - 20 г, вода - 200 мл, цукровий сироп - 10 мл

Увага!

Перш ніж приготувати для малюка третє, зверніть увагу на те, якими властивостями володіють вибрані вами інгредієнти. Наприклад, напої на основі слив та абрикосів слабят, а морси і компоти з кислих плодів (лимона, журавлини) можуть подразнювати слизову оболонку шлунку дітей, схильних до порушень його роботи. Не варто забувати і про те, що деякі ягоди і фрукти мають властивість викликати у малюка алергію.

Вгору...

Додаткові матеріали:
Пирамида питания Піраміда харчування

Піраміда харчування або харчова піраміда - схематичне зображення принципів здорового харчування, розроблених дієтологами. Продукти, що становлять основу піраміди, не повинні вживатися в їжу якомога частіше, в той час, як знаходяться на вершині піраміди продукти слід уникати або вживати в обмежених кількостях.

Напитки для детей: компоты, морсы, кисели Напої для дітей: компоти, морси, киселі

Ви впевнені, що знаєте правильну відповідь на питання: що таке третій? Це не чай і не какао, не кави і не молоко. За традицією, не позбавленої серйозних підстав, почесна роль укласти ситний обід відводиться солодким напоям: компотів, морсам, киселів. Хто сказав, що компот або морс не може виглядати апетитно? Цей вибір було зроблено неспроста: всі ці чудові напої, на відміну від чаю, какао та молока, не заважають засвоюватися заліза і цинку, основними джерелами якого в нашому раціоні служить м'ясна складова другої страви.

Рацион ребенка Раціон дитини від 1 року до 3 років

Які продукти будуть корисні Вашій дитині? Корисний раціон харчування для малюка.

Рецепты для детей Рецепти для дітей

Красиві і смачні страви, які без сумніву сподобаються Вашому малюку!

Витамины детям Вітаміни для дітей

Добре, якщо ви завжди дуже серйозно ставитеся до складання меню для дитини і всіх членів вашої родини. Якщо ви в будь-який час року не уявляєте собі обід без салату з овочів, борщ без свіжої зелені, а білого батону віддаєте перевагу житній або цельнозерновои хліб, то не сумнівайтеся: ви харчуєтеся правильно. Тільки треба пам'ятати, що раціон повинен бути збалансованим. Дуже корисну телячу печінку можна вживати не більше одного разу в тиждень. Шпинат дієтологи теж не радять готувати кожен день. І таких прикладів безліч.

ВИГОТОВЛЕННЯ
ЗАПРОШЕНЬ
КУЛІНАРНА
КНИГА
ГОДУЮЧОЇ МАМИ
КАЛЕНДАР
ВАГІТНОСТІ
ДЛЯ МАЙБУТНІХ МАМ
РОЗМАЛЬОВКИ
ДЛЯ
СКАЧУВАННЯ
ДОВІДНИК
ЛІКАРСЬКИХ ЗАСОБІВ
ДЛЯ ДІТЕЙ
Дитячий сайт для батьків: статті, розмальовки, дозвілля, розвиток дитини