Середньодобові норми фізіологічних потреб в харчових
речовинах і енергії для дітей та підлітків шкільного віку
Речовини
|
7-10 років
|
11-13, хлопчики
|
11-13, дівчатка
|
14-17, юнаки
|
14-17 дівчата
|
Енергія,
ккал
|
2350
|
2750
|
2500
|
3000
|
2600
|
Білки, г, в тому числі тварини
|
77
46
|
90
54
|
82
49
|
98
59
|
90
54
|
Жири, г
|
79
|
92
|
84
|
100
|
90
|
Вуглеводи,
г
|
335
|
390
|
355
|
425
|
360
|
Мінеральні речовини, мг
Речовини
|
7-10 років
|
11-13, хлопчики
|
11-13, дівчатка
|
14-17, юнаки
|
14-17 дівчата
|
Кальцій
|
1100
|
1200
|
1200
|
1200
|
1200
|
Фосфор
|
1650
|
1800
|
1800
|
1800
|
1800
|
Магній
|
250
|
300
|
300
|
300
|
300
|
Залізо
|
12
|
15
|
18
|
15
|
18
|
Цинк
|
10
|
15
|
12
|
15
|
12
|
Йод
|
0,10
|
0,10
|
0,10
|
0,13
|
0,13
|
Вітаміни
Речовини
|
7-10 років
|
11-13, хлопчики
|
11-13, дівчатка
|
14-17, юнаки
|
14-17 дівчата
|
С, мг
|
60
|
70
|
70
|
70
|
70
|
А, мкг
|
700
|
1000
|
800
|
1000
|
800
|
Е, мг
|
10
|
12
|
10
|
15
|
12
|
D, мкг
|
2,5
|
2,5
|
2,5
|
2,5
|
2,5
|
В1, мг
|
1,2
|
1,4
|
1,3
|
1,5
|
1,3
|
У2, мг
|
1,4
|
1,7
|
1,5
|
1,8
|
1,5
|
В6, мг
|
1,6
|
1,8
|
1,6
|
2
|
1,6
|
РР, мг
|
15
|
18
|
17
|
20
|
17
|
Фолат,
мкг
|
200
|
200
|
200
|
200
|
200
|
В12, мкг
|
2
|
3
|
3
|
3
|
3
|
Приблизний вага добового
раціону (нетто) підлітків 14-17 років близько 2,5 кг.
Виходячи з цих даних,
можна сформувати середньодобовий набір продуктів, необхідний для школярів.
Продукти
|
Вік школяра
|
7-10 років
|
11-13 років
|
Юнаки 14-17 років
|
14-17 років Дівчата
|
Хліб
пшеничний
|
150
|
200
|
250
|
200
|
Хліб
житній
|
70
|
100
|
150
|
100
|
Борошно
пшенична
|
25
|
30
|
35
|
30
|
Крупи,
бобові, макаронні вироби
|
45
|
50
|
60
|
50
|
Картопля
|
200
|
250
|
300
|
250
|
Овочі
різні
|
275
|
300
|
350
|
320
|
Фрукти
свіжі
|
150-300
|
150-300
|
150-300
|
150-300
|
Фрукти
сухі
|
15
|
20
|
25
|
20
|
Цукор
|
60
|
65
|
80
|
65
|
Кондитерські
вироби
|
10
|
15
|
20
|
15
|
Масло
вершкове
|
25
|
30
|
40
|
30
|
Масло
рослинна
|
10
|
15
|
20
|
15
|
Яйце,
шт.
|
1
|
1
|
1
|
1
|
Молоко,
КМПр
|
500
|
500
|
600
|
500
|
Сир
|
40
|
45
|
60
|
60
|
Сметана
|
10
|
10
|
20
|
15
|
Сир
|
10
|
10
|
20
|
15
|
М'ясо,
птиця, ковбаси
|
140
|
170
|
220
|
200
|
Риба
|
40
|
50
|
70
|
60
|
|